草取りでダウン気味の日に作る！簡単＆旨みたっぷり和風晩ごはん

暑い日が続きますね。昨日は日中に頑張って実家の草取りをしました。そこで、日差しにやられてしまったのか軽い頭痛が……。「これは軽い熱中症かも」と思い、無理をせず体をゆっくり休めることにしました。

しっかり横になって静養したおかげで、午後にはだいぶ体調も回復！ですが、冷蔵庫を覗くと食材が空っぽ。体調と相談しながらサッと買い出しへ行き、今夜は手軽にできて栄養も摂れる和風献立に決めました。

わが家の晩ごはん

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まず、メインは、和食の定番「さばの煮付け」です。ふっくら煮上がったさばに千切り生姜の香りが効いていて、食欲が落ちがちな暑い日でも箸が進みます。添えたピーマンにも甘辛い煮汁が染み込んで絶品でした。

次に、副菜のナスは、フライパンで香ばしく焼いてから深めの器に入れ、焼肉のタレを直接回しかけてしっかり絡めただけの超お手軽アレンジ！火を使う時間をできるだけ短くしたい日にぴったりの時短メニューです。焼肉のタレのおかげで、少ない工程でもコクのある味わいに仕上がり、ごはんもすすみます。

そして、もう一品は、もやしのナムルに緑鮮やかなアスパラガスをプラス。シャキシャキとした食感がアクセントになり、彩りも豊かになりました。ごま油の香ばしさが程よく、さっぱりといただけます。

熱中症気味でどうなるかと思った一日でしたが、室内でYouTubeの草取り動画を見て過ごしました。でも、ごはんだけはしっかり食べようと思っているので、手早く栄養のある料理を作って食べることができてよかったです。

それにしても、猛暑が続く時期は、庭仕事や外出時の水分・塩分補給が本当に大切だと痛感します。

みなさんも無理をせず、体調管理にはくれぐれもお気をつけくださいね。さて、今日もお疲れさまでした。それでは、しっかり食べて、暑い夏を元気に乗り切りましょう！