母の恵みと実家の玄米で大満足！初夏の体動かし日記

今日は実家へ行き、お天気のなか気持ちよく草取りをしてきました。
それにしても、しっかり体を動かした後のごはんは格別ですね。
そんな本日の我が家の晩ごはんをご紹介します。

本日のメニュー

メインは生協の「鯖の竜田揚げ」を、少量の油でじっくり揚げ焼きにしました。もともとほんのり甘みのある美味しい味付けがついているのですが……油断して少し焦がしてしまいました（笑）。でも、香ばしさが加わってこれはこれでアリ！

そして、付け合わせには、[きのこソテーのレシピ]を参考に、玉ねぎもプラスしてボリュームアップ。

小鉢は、実家で母が育てた、もぎたてのきゅうりを使った浅漬けです。 [きゅうりの漬物のレシピ]をアレンジして作りました。味がしっかり染み込むように「蛇腹切り」にするのがポイント。我が家は甘党なので、レシピにお砂糖を少し加えて好みの味に仕上げています。

◆ すっかりハマっている玄米

そして、最近すっかりハマっているのがこの玄米ごはん。実はこれ、実家のご近所さんから分けていただいているものなんです。噛めば噛むほど豊かな甘みと旨味が広がって、本当に美味しいんですよね。

今日は実家の草取りで良い汗を流してきました。日差しは強くて暑かったものの、時折吹き抜ける風がとても心地よく、外作業がすっかり楽しくなってしまいました。たまにこうして体をしっかり動かすと、心も体もすっきりリフレッシュできますね。今夜はぐっすり深い眠りにつけそうです。